Vores navn er baseret på ideen af den Oldgræsk symposium. Idealen SYMPOSIUM i det Oldgræske Grækenland var næsten som et ritual.Den hensigt var at opnå den æstetisk nydelse af vinen, at blive påvirket nok til at slappe af og frigøre ens tanker for forhindringer og stimulerer konversationen.
Det var en social institution, hvor store filosoffer og forsker havde dybe og meningsfulde samtaler. SYMPOSIUM tilhørte den eksklusive elite og var karaktiseret af sin filosofiske og politiske konversationer og kreative konkurrence. SYMPOSIUM tog som regel sted i The ANDRON, mændenes rum, det bedste rum i huset. Aktiviteterne var dikteret af en symponist, som bestemte underholdning for lejligheden og selv for, hvor meget vand der skulle i vinen. Symposium kunne meget nemt ende med The Comus (Glædens Gud), en højrøstet proces af glædens folk, ledsaget af musik og sang til ære for Guderne, som enden af endnu et druk PARTY. I modsætning til oldgrækerne, imødekommer vi alle køn, uden at have en symponist, der fortynder vores vin med vand!!! Kom og nyder vores daglig Symposium og du vil aldrig fortryde det.
